Que levante la mano quien nunca se haya ido a la cama pensando en el desayuno. No es tu caso, ¿verdad? En efecto: al igual que los eat&lovers, sufres el síndrome del foodie madrugador. Deseas con todas tus fuerzas que llegue la mañana siguiente para ponerte ciego a comida. Si es domingo, hay resaca y huevos benedictinos de por medio, mejor. Pero hoy no venimos a hablarte del simple y llano concepto del desayuno tardío (para eso ya tienes nuestro post con los mejores brunch de Madrid), sino de ese elemento que lo eleva al momento más memorable de la semana. Los rancheros molan, los revueltos nunca fallan, pero los benedict nos pierden. Con bacon, salmón ahumado o aguacate, qué importa: huevos escalfados forever and ever siempre y cuando lleven su salsa holandesa derramándose por todo el plato. Un plato que hemos adoptado de los neoyorkinos con mucha alegría (y mucha hambre). Hoy te traemos 10 (+1) huevos benedictinos por los que madrugarías un domingo en Madrid. ¿Listo? ¡Vámonos!
– 10 (+1) HUEVOS BENEDICTINOS POR LOS QUE MADRUGARÍAS UN DOMINGO EN MADRID –
Ganz Bistrot: benedict a la francesa en Las Letras
Uno de los clásicos de brunch en el barrio de Las Letras es el Ganz Bistrot. El pequeño espacio de aires afrancesados (pero informales) que sirve los huevos benedictinos con la yema bien jugosona sobre una tostada de pan, con cama de rúcula y salmón ahumado. La salsa holandesa por encima y un pequeño toque de cebollino ponen el punto y final al plato. Echa un ojo a nuestro post de restaurantes románticos de Madrid en el que los incluimos.
Precio brunch: 20€ pp
Cuándo: sábados, domingos y festivos de 12 a 14
C/ Almadén 9 (Metro Antón Martín – Estación del Arte)
Propaganda 12: si es con champagne, mejor que mejor
En el bonito local de Propaganda 12, uno de nuestros favoritos de Chueca, organizan un riquísimo brunch. Esta vinatería italiana que nos tiene tan in love te propone unos huevos benedictinos de lo más peculiares: cada semana elaboran su salsa holandesa con un champagne diferente de entre sus 40 etiquetas, el mismo que te sirven luego para acompañar el festín. El menú incluye buffete de salados, plato fuerte a elegir, buffete de postres, zumo, café o té y cóctel o copa de champagne. Echa un ojo a nuestra visita plato a plato en Propaganda 12.
Precio brunch: 25€ pp
Cuándo: Domingos de 13 a 16.
C/ Libertad 12 (Metro Chueca)
Federal Café: benedictinos en la terraza de domingo perfecta
Otro templo del buen desayuno es, como ya te hemos repetido unas 80 veces, el Federal Café. Cuando abrieron en la Plaza de las Comendadoras nos dio un micro infarto al ver que su carta no incluía huevos benedictinos. Lo dejamos estar, ya que el resto de su propuesta seguía siendo deliciosa. Con el tiempo abrieron en la Plaza de Conde de Barajas y empezaron a servirlos (también en Comendadoras), convirtiéndose en un planazo tomarlos en su terracita los domingos, siempre llena de músicos y pintores. Así confirmamos que nuestro amor por ellos seguía vivo. Además, los preparan sobre una tostada de pan bastante buena y grandota y les añaden salmón ahumado o aguacate.
Precio brunch: Depende cantidad. Si te pones fino, unos 20€ pp.
Cuándo: de lunes a viernes de 9 a 13, sábados de 9 a 14 y domingos de 9 a 17.
Plaza Conde de Barajas 3 (Metros Tirso de Molina – Sol)
Pum Pum Café: benedictinos tamaño XL
Pum Pum siempre se cuela en nuestras listas: como en la de mejores brunch de Madrid, mejores sitios para merendar en Madrid o el archiconocido post de café que sabe a café. En esta cuqui cafetería todo está bueno. Y aunque hemos de reconocer que somos muy fans de sus huevos en sartén (con tomate y queso feta, ¡ñam!) sus huevos benedictinos no se quedan atrás. La tostada es del tamaño de tu cabeza, el aguacate viene tope cremoso esparcido por encima y el huevo está en su punto justo. La salsa holandesa es demasiado suave para nuestro gusto, pero la combinación está buena igualmente. Si no tienen sitio en el primer local que abrieron en Tribulete (siempre toca hacer un poquito de cola), acércate a la cafetería de La Casa Encendida, que desde este año puedes encontrarlos sirviendo su carta por allí ?
Precio brunch: 15€ pp
Cuándo: todos los días (sin reserva, no vayas tarde que se forma mucha cola)
C/ Tribulete 6 (Metro Lavapiés)
Café Comercial: churros con chocolate sí, pero antes…
Los huevos benedictinos del Café Comercial son de granja gallegos. Aquí los podrás catar de dos tipos: o con salmón ahumado y aguacate a la parrilla, o -atención- con pastrami. Morimos ya. Y tranquilo, que sus míticos churros con chocolate todavía puedes comértelos. Serían el postre perfecto… Atento a nuestra visita plato a plato en el Café Comercial.
Precio brunch: 28€ pp.
Cuándo: domingos de 11:30 a 16
Glorieta de Bilbao 7 (Metro Bilbao)
Elektra: nuestro healthy brunch favorito también tiene benedict
Las palabras ‘brunch’ y ‘sanote’ pueden ir en la misma frase siempre que sea en Elektra. Este local de Chamberí que nos enamoró desde el minuto 1 (y del que ya te contamos nuestra visita plato a plato) tiene una carta de desayunos tardíos con tres opciones diferentes, y donde se incluyen unos deliciosos huevos benedict. Los preparan poché con su salsa holandesa y jamoncico rico. Pídete una copita de Freixenet Rosé para animar el cotarro. Todos los domingos deberían acabar así ?
Precio brunch: Saturday Brunch Fever 14,75€ pp, Brunch Elektra 19€ pp y Brunch Real 29€ pp
Cuándo: domingos de 11 a 16
C/ Santa Engracia 108 (Metro Alonso Cano)
Tándem: Benedictinos by Triciclo
Pues sí, los chicos de Tándem también preparan unos huevos benedictinos de aúpa. Y como el Grupo Triciclo cocina todo de rechupete, este plato de su brunch es un acierto seguro. Puedes configurar su menú paso a paso, pero el plato contundente a base de escalfados viene acompañado de jamón, salmón, queso, cecina o butifarra.
Precio brunch: 25€ pp. (precio con todos los pasos)
Cuándo: domingos solo hasta las 13:15
C/ Santa María 39 (Metro Antón Martín)
Foto: Acid Café
Acid Café: poché freestyle en Las Letras
Si nos sigues religiosamente ya habrás visto que uno de nuestros últimos flechazos ocurrió con esta cafetería en el barrio de Las Letras. Se llama Acid Café y, además de café de especialidad y una repostería casera deliciosa, ofrecen una carta con varios platos de brunch. Entre ellos esta tostada de huevo poché, ricotta, miel de hibiscus, pipas de calabaza y eneldo. Vale, ya sabemos que no son benedictinos, sino un poché freestyle en toda regla. Pero tiene pintaza y sabemos que estará brutal. Si no has hecho ya una visita a Fede, Sasha y al resto del equipo, ya estás tardando ?
Precio brunch: 15-20€ pp. aprox
Cuándo: todos los días
C/ de la Verónica 9 (Metros Antón Martín – Estación del Arte)
The Toast Café: benedictinos ‘de relax‘ en Chamberí
Y es que eso es lo que sientes al sentarte en una de las mesas de The Toast Café: paz absoluta. No sabemos cómo, pero nos invade una sensación de calma cada vez que entramos a su local. Este espacio veggie friendly es un oasis perfecto en el que olvidarse por unas horas de la ruidosa Madrid. Su brunch es típico americano y muy casero, y podrás zampártelo rodeado de libros, espejos y candelabros. Muy vintage todo. Como era de esperar aquí se sirven huevos benedictinos. Estos son sin gluten y por 1€ más puedes añadirles beicon, aguacate o salmón.
Precio brunch: 14€ sin cóctel
Cuándo: sábados, domingos y festivos de 11 a 17
C/ Fernando el Católico 50 (Metro Argüelles)
Foto: Adorado Bar
Adorado Bar: los huevos argentinos que la petan en Lavapiés
Que la terraza cubierta del Adorado Bar está on fire es un secreto a voces. Con que te pases cualquier sábado o domingo de mañaneo por allí verás que es casi imposible encontrar un sitio (a no ser que te pegues un buen ‘madrugón’ de fin de semana…). Pero sentarse a ponerse ciego de desayuno merece la pena. Aquí los benedictinos vienen preparados con jamón braseado, salmón, espinacas o aguacate. Si de postre te pides su french toast con dulce de leche ya triunfas ? Como no podía ser de otra forma, ya incluimos su brunch en nuestra última actualización con los mejores brunch de Madrid.
Precio brunch: 14€ pp. aprox
Cuándo: todos los días de 9 a 21
C/ Mesón de Paredes 22 (Metro Tirso de Molina)
Foto: Time Out
Carmencita Bar: un hito en Malasaña
Hace ya unos 6 años que comenzó el ‘babybrunch’ en Madrid y, dispuestos a saber qué narices eran unos benedictinos con salsa holandesa, nos acercamos a los abarrotados domingos del Carmencita Bar. Ahí surgió el amor por estos escalfados, así que no podíamos dejarlo fuera de esta lista. Los preparan con salmón ahumado, aguacate o bacon y los acompañan de patatas caseras, hash brown o ensalada. Importante reservar (también en viernes y sábado). Si no quieres pedírtelos en menú de brunch, los tienen en un plato llamado ‘Bunny‘ y no vienen dos huevos, sino tres. Gloria.
Precio brunch: menú brunch 14,50€ pp. / Huevos benedictinos solos 10€
Cuándo: todos los días
C/ San Vicente Ferrer, 51 (Metro Noviciado)
Pues con esto y un bizcocho, ¡me despido hasta la próxima!
David
8 noviembre
Felicitaros por como presentáis y tratáis los artículos, son estupendos, tanto como los huevos benedictinos. Enhorabuena.